Três Artistas: Medindo, convertendo e cozinhando

quinta-feira, 8 de julho de 2010

Medindo, convertendo e cozinhando

17:00 |

Postado por Aline, Angélica e Ruth |

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Para quem quer seguir as orientações de medidas das receitas, mas está sem balança ou medidor de xícaras não se desespere! A internet e o Google podem te salvar!
Abaixo tem alguns links bem úteis. Claro que não dá confiar 100% na informação do “Terra”, por exemplo, mas é melhor ter um referência do que “medir no olho” não acha?
No site do “Terra”, área de alimentos e saúde, tem umas tabelas de medidas muito legais! São fáceis de consultar e listam os alimentos em ordem alfabética. Confere aí:

http://saude.terra.com.br/interna/0,,OI146918-EI1501,00.html

No “Web Laranja” também tem uma tabela de conversão, vale a pena dar uma olhada também:

http://www.weblaranja.com/cozinhando/equivalencia.htm#t1

Quem quiser se aprofundar no assunto pode consultar a Tabela de Composição de Alimentos (TACO) disponível no site da USP (Universidade de São Paulo). Lá além de uma medida em xícara de chá, há uma lista com a quantidade de cada nutriente em cada alimento (quanto de carboidrato, quanto de proteína). Se você gosta de Nutrição ou está pesquisando sobre o assunto vai gostar de “passear” por lá! =D

http://www.fcf.usp.br/tabela/

Outra tabela de composição boa está no site da UNIFESP (Universidade Federal de São Paulo). A diferença entre a da USP e essa é que a primeira usa dados de alimentos nacionais, produzidos no Brasil, e a segunda usa dados norte-americanos. Vale a pena dar uma olhada também, apesar de não ter medidas caseiras, traz informações sobre composição mais completas em relação a da USP. Ta aí o link: